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Le thé vert japonais sencha
Comment le préparer?
Laisser infiser 2 cuillères à soupe de thé
vert dans une eau pas trop chaude (dès que les 1ère
bulles apparaissent dans le fond de la casselrole). Il est important
de laisser infuser les feuilles de thé durant 6 à
10 minutes pour en extraire tous les principes actifs.
Quantité: Consommer 3 tasses de thé chaque
jour
Quand le consommer? A distance de repas, 1h après
pour présenrever lm'assimimation du fer
Propriétés: haute concentration de polyphénols;
contribue à vaincre la résistance à la
leptine et augmentera considérablement le métabolisme
d'excrétion des graisses tout en contribuant à
contrôler l'appétit. Prévention des maladies
cardio-vasculaires, de l’ostéoporose et effet possible
sur les tumeurs.
Petit
déjeuner anti cancer - Le petit-déjeuner
de David:
cliquez ici
Une pomme bio avec sa peau
Un peu de gingembre émincé, sans la peau
Un yaourt au soja nature, sans sucre ajouté et sans huile
hydrogénée
Des graines de lin broyées ou un muesli naturel sans
conservateur
Alimentation et ménopause
- Réduire les bouffées de chaleur et les perturbations
de l’humeur:
Prendre 1 500 mg d’oméga-3 par jour
- Limiter les excitants: Éviter de prendre des boissons
contenant de l'alcool ou de la caféine à jeun
ou entre les repas, car cela fait diminuer le taux de glucose
sanguin et peut provoquer des bouffées de chaleur.
- Réduire la perte de la masse osseuse: part des nutriments
spécifiques en quantités adéquates (calcium,
vitamine D, vitamine K, vitamine B12) 4 fois ¾ tasse
(175 ml) de yogourt. Un apport de moins de 600 mg de calcium
par jour freinerait la perte de poids.
- Manger au moins 7 portions, ½ tasse, de fruits et légumes
par jour
- Boire beaucoup (8 tasses pour les femmes et 12 pour les hommes
) de liquide par jour
Le fait de bouger après un repas, comme faire une marche,
accroît le métabolisme qui découle de l'effet
thermique des aliments, en plus d’entraîner une dépense
énergétique.
La
recette du kéfir
5 cuilleres à soupe de champignons
1 cuilleree à soupe de sucre bio
2 fruits secs
1 fruit frais (1/2 citron, 1/2 orange, 1 pomme ou fruits des
bois)
2 litres d'eau
Placer dans un bocal les ingrédients et l'eau
Fermez- le, secouez le une fois, puis 24 h plus tard.
Laissez fermenter 48 heures
Surveillez le gaz carbonique qui se crée et enlevez le
bouchon afin de le liberer.
Au bout de 48 heures: filtrer le jus, ajouter un citron préssé
et mélanger.
Placer dans des bouteilles au réfrigérateur. On
peut le consommer pendant une petite semaine.
Le jus Breuss
55% de betterave rouge (300g)
20% de carottes (100g)
20% de céleri (100g)
3% de pommes de terre (15g)
2% de radis noir(10g).
On peut garder le jus dans un thermos avec des glaçons
environ 4 heures et en
A consommer 1/4 de litre les premiers jours jusqu'a
1 litre ensuite maximum.
Bouffées de chaleur
Consommer quotidienement
- extrait liquide de soja
- huile de bourrache ou/ et de lin
- tisanes de sauge
- spiruline
Anti cholestérol
Le raisin et le vin: potentiel
cardioprotecteur. La pellicule cireuse qui protège
le grain est composée de saponines, substances
qui freinent l'assimilation du cholestérol. Cure
au début de l'été.
Fabrication du Kombucha
Mettez trois litres d'eau
dans une casserolle en Pyrex ou émaillée.
Quand l'eau bout, versez entre 150 et 300 grammes de
sucre
Laissez bouillir 10 minutes puis enlevez la casserolle
du feu.
Ajoutez 4 ou 5 sachets de thé noir.
Couvrez et laissez infuser pendant
15 minutes
Enlevez les sachets avec une cuillère en bois
Laissez reposer le thé jusqu'à ce qu'il
soit à la température ambiante.
Une fois refroidi, versez le thé dans un récipient
en verre avec une grande ouverture, puis déposez
doucement votre champignon dans le récipient
contenant le thé, le côté lisse
vers le haut.
Le récipient ne doit pas avoir une trop grande
profondeur: les résultats les meilleurs sont
obtenus avec une grande surface et une faible profondeur.
La température idéale se situe entre 25
°C et 30 °C. En hiver, mettre le récipient
au bain-marie avec une résistance chauffante
(à thermostat) d'aquarium. Ne pas utiliser de
métal pour la culture. Le polyéthylène
à usage alimentaire convient, ainsi que le verre.
Couvrez avec de la gaze doit être assez fine et
assez bien serrée (par un élastique) pour
empêcher les mouches (drosophiles en particulier)
de venir pondre sur le champignon. Attention au thé
préparé (du genre "ICE TEA"par
exemple) qui semble bloquer le développement
du champignon.
Couvrez le récipient avec de la gaze ou un linge
en coton. N'utilisez surtout pas de couvercle en métal.
Laissez pousser le champignon, sans agitation, pendant
7 jours au moins à température ambiante,
éloigné de la lumière du soleil.
Pendant ce temps, il se propagera et formera un autre
champignon. Sa circonférence sera de la même
taille que le récipient dans lequel il croit.
A la fin des 7 jours, vous aurez 2 champignons, le premier
(la mère) et son double (le bébé).
Ils ont l'aspect de crêpes gris-beige et ils se
séparent sans problème. Le liquide dans
le récipient est le thé que vous allez
boire. Il a un goût agéable semblable à
un cidre aigre-doux.
Filtrez ce liquide et placez le dans des bouteilles
en verre. Chaque matin, à jeun, buvez + verre
(environ 100 ml) de votre thé.
Quelques variantes
Pour faire pétiller, laisser les bouteilles fermées
à la température de la pièce, pendant
environ 24 h; puis les mettre au réfrigérateur.
2) Ajouter
- des sachets de tisane à macérer,
- quelques raisins secs,
- gingembre etc.
- une infusion de pelures de pommes (de culture biologique).
3) Vinaigre
- laisser le liquide fermenter plus longtemps (20 jours
environ).
- tamisez
- ajouter 3 ou 4 raisins secs afin de champagniser le
vinaigre (le laisser alors 2 jours a temperature ambiante
avant de le metre au frigidaire.
- ajouter des fleurs de sureau ou plantes diverses
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